Sono indeciso se farmi uno spaghetto con le cozze e pomodorini o qualcosa di nuovo.
Naturalmente decido per il nuovo esperimento:
Ingredienti
0.5 kg di cozze pulite,
5 fiori di zucca,
un pomodorino maturo,
aglio,
olio,
zafferano
peperoncino
pasta
Preparazione
In una padella mettere il liquido, le cozze, l'aglio e 2 cucchiai di olio e dopo 3/4 minuti aggiungere un po' di peperoncino macinato e i fiori di zucca tagliati a striscioline in senso della lunghezza.Far cuocere a fuoco basso per circa tre minuti con il coperchio.
Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla molto al dente e versatela nella padella con le cozze.
Aggiungere lo zafferano e amalgamare a fuoco medio per due minuti.
Prima di servire spolverare con prezzemolo fresco tagliato finissimo.
