lunedì 20 luglio 2015

Torta con le pesche



Sabato ho deciso di preparare questa torta anche se non era la giornata ideale per accendere il forno!!
 
Ingredienti

4 pesche

250 g di farina

50g di farina di mandorle

200 gr di burro

150g di zucchero semolato

3 uova

una bustina di lievito in polvere

un dl di latte

un limone non trattato

zucchero a velo

un pizzico di sale

 

Preparazione

Per questa ricetta ho usato il Bimby

Tritate la scorza di limone con lo zucchero: 20 sec. Vel.8. Riunite sul fondo con la spatola.

Unite il burro morbido e le uova e amalgamate: 40 sec. Vel. 5.

Aggiungete la farina, il lievito, il sale e il latte, mescolate: 40 sec. Vel. 5

 Unite una parte delle pesche  a fettine e mescolate delicatamente quindi versate l’impasto in uno stampo da 26 cm di diametro, imburrato e infarinato e livellatelo con il dorso di un cucchiaio.

Disponete le altre fettine di pesche sulla superficie e cuocete il dolce nel forno caldo a 180° per 50 minuti circa.

Togliete la torta dal forno, lasciatela intiepidire, sformatela, spolverizzatela con abbondante zucchero a velo e servitela fredda.