Cernia al forno con patate

Oggi dal pescivendolo sono stato attratto da una bella cernia 1,4 kg!!!

Portata a casa ero indeciso se cucinarla con la pasta o al forno.
Ho optato per il forno

Ingredienti

• 1 cernia di circa 1,5 kg;
• 1 kg di patate;
• 10 pomodorini;
• 2 spicchi di aglio;
• prezzemolo;
• 2 foglie di alloro;
• olio extravergine di oliva qb;
• un bicchiere di vino bianco secco;
• sale, pepe qb.

Preparazione
Per prima cosa, ancora in pescheria, ho fatto pulire la cernia facendogli togliere, oltre alle interiora, anche le squame.

Arrivato a casa ho risciacquato con cura il pesce che poi ho asciugato con carta da cucina e quindi l'ho cosparsa di sale e pepe. Ho Pelato le patate e poi tagliate a fette di circa 1/2 centimetro che poi ho disposto sulla mia leccarda leggermente oleata. Ho aggiustato di sale ed quindi adagiato la cernia sul tappeto di patate. Ho unito i pomodorini, ed infine ho insaporito con l'aglio ed il prezzemolo. Ho bagnato il tutto con del vino bianco secco ed un bicchiere di acqua e poi ho infornato a 170° per circa mezz'ora bagnando spesso il pesce con l'acqua di cottura.