Ingredienti
300 gr di linguine
350 gr di totani piccoli
500 gr di passata di pomodoro
olio extravergine
peperoncino
sale
1/2 bicchiere scarso di vino bianco
2 spicchi d'aglio
Preparazione
Tagliare i totani eviscerati ad anelli.In una pentola larga soffriggere leggermente l'olio con l'aglio,unire i totani,dopo 1 minuto unire,poco alla volta,il vino e far evaporare.Unire la passata di omodoro e il peperoncino,far cuocere per circa 20-25 minuti.
Cuocere le linguine al dente e unirle al sugo dei molluschi,spadellarli bene e servite.
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