Torta di fragole

Ingredienti

170 g di farina

1 uovo grande

125 g di latte con gocce di limone fatto riposare 15 minuti 

80 g di burro morbido

6 g di lievito per dolci (circa mezza bustina)

1 vaschetta di fragole

1 pizzico di sale

225 g di zucchero semolato

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

zucchero a velo per spolverare

Preparazione

Per prima cosa lavate , asciugate e tagliate a pezzi le fragole.

Nella planetaria mettete il burro morbido e lo zucchero e con la frusta a foglia montate fino ad avere una crema.

Nel frattempo mettete il latte in una ciotola e aggiungete del succo di limone (aspettate 15 minuti prima di usarlo).

In una ciotola setacciate il lievito e la farina e tenete da parte.

Unite alla crema al burro la vaniglia e l’uovo e mescolate ancora, aggiungete il latte con il limone e mescolate.

Infine aggiungete all'impasto appena ottenuto le polveri setacciate e il pizzico di sale e mescolate fino ad avere una crema morbida.

Versate il composto in uno stampo tondo da 20 cm e adagiate le fragole tagliate sulla superficie.

Infornate in forno già caldo a 180° per 45-50 minuti circa fino a completa cottura.

Fate la prova stecchino per sicurezza.

Togliete dal forno, fate raffreddare su gratella e prima di portarla in tavola spolverate con zucchero a velo.