Arista di maiale con mele e speck

Ieri avevo voglia di cucinare un po' di carne.
Al supermercato ho trovato una arista e su internet una bella ricetta di arista mele e speck

Ingredienti
arista (500 grammi)
1 mela verde
200 grammi di speck


Preparazione
tagliare delle fette di arista di circa due centimetri di spessore attaccate alla base e farcirla solo con mele verdi e speck.
Con degli stecchini tenere tutto insieme.
un po' di olio sopra ed infornare

Cuocere in forno a 180° per 45 minuti. (beh qui bisogna regolarsi un po' .... forse dovevo tirarla fuori un po' prima si è seccata un po' troppo!)  

Il risultato è buono. Lo speck da un sapore affumicato alla carne e la mela la lascia umida.