Lasagne Pesto, Gamberi e Bufala

Oggi è carnevale e non potevo non fare la lasagna.
Naturalmente la mia non ha nulla a che vedere con quella tradizionale!

Ingredienti
pasta fresca per lasagne gr 250
300 gr di gamberi sgusciati,
400 gr di mozzarella di bufala (abbondate),
180 gr di pesto fresco senza aglio

Preparazione
Tagliate la mozzarella a fette e mettetela su carta assorbente per eliminare il siero in eccesso.
Passate quindi alla composizione delle lasagne. imburrate una pirofila da forno e alternate gli strati di pasta fresca con fette di mozzarella, gamberi crudi e pesto sino a terminare tutti gli ingredienti.
Pressate bene ogni strato con le mani per compattare la lasagna.
Completate con una spolverata di formaggio.
Mettete in forno caldo a 180°, nella griglia centrale, per circa 20 minuti

Che ne dite?