Cous cous con polipo e patate

Ingredienti
1 polipo
100 grammi di lenticchie
2 patate
prezzemolo
il succo di 1 limone
2 bicchieri di cous cous precotto
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione
Cuocere il polipo nella sua acqua. Pelate le patate e lessatele in acqua inizialmente fredda.
cuocere il cous cous in acqua leggermente salata e acidulata con il succo di mezzo limone e lasciate riposare coperto finché la semola si gonfia, quindi sgranatela con la forchetta unendo un cucchiaio d’olio. Tagliate le patate lesse a cubetti, il polipo a pezzetti le lenticchie lesse e condite con olio, sale, prezzemolo e il succo dell’altro mezzo limone. Adagiate sopra il cous cous e completate con un giro d’olio e fettine di limone.