Flan di peperoni

questa è una ricetta di Benedetta leggermete modificata
http://imenudibenedetta.blogspot.com/2012/03/flan-di-peperoni.html

Ingredienti
3 peperonoi, olio, sale, 2 acciughe, 200 ml di panna fresca, 3 uova.

Preparazione
Affettare i peperoni e rosolarli in padella con un pò di olio.
Salare i peperoni.
Sciogliere le acciughe nella panna.
Frullare i peperoni e unirvi 200 ml di panna.
Aggiungere le uova, salare e mescolare bene.
Riempire i pirottini con il composto.
Cuocere in forno a 180° per 50 minuti a bagno maria.
Servire i flan di peperoni con la panna all'accighe rimasta e qualche peperone.